L'auteur relève le rôle des femmes dans le succès du chocolat à travers son histoire et en particulier en Suisse. Il met en lumière son origine américaine, l'essor du cacao et des boissons chocolatées dans l'Europe moderne, ses types de consommation, ses relations avec la mode, ses dénominations et ses usages culinaires. ©Electre 2024
Femmes et chocolat
Une histoire d'amour
Le cacao ne cesse de passionner celles (et ceux) qui ont découvert son produit fini, le chocolat. Surtout les femmes, de toutes origines et de toutes époques. Il y aurait même une femme à l'origine du monde et l'un de ses descendants mayas serait le dieu du cacao ! Après la conquête espagnole, la coutume de broyer les fèves de cacao et d'en boire la décoction, le chocolat, passe à la terre natale des conquistadores. Les cours européennes et les femmes de la noblesse goûtent aux charmes de la boisson des dieux, pour ses vertus supposées aphrodisiaques ou pour sa réputation d'aliment de santé. On boit d'abord le chocolat, puis on va le croquer au lait grâce à l'invention à Vevey de Daniel Peter. C'est une révolution car les femmes le trouvent pratique en tablettes, pour elles et leurs enfants. Le présent livre touchant à l'histoire du chocolat à travers le rôle essentiel joué par les femmes est une somme unique et une base de référence.
Paru le : 18/09/2020
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Alain J. Bougard
Éditeur(s) :
Cabédita
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-88295-890-7
EAN13 : 9782882958907
Reliure : Broché
Pages : 84
Hauteur: 15.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 280 g
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