L'histoire de ce restaurant situé à Monswiller, en Alsace. Créé par l'arrière-grand-mère de l'actuel propriétaire, l'établissement a été repris par le couple Kieffer en 1999. Le parcours d'Y. Kieffer, son compagnonnage en France et ses expériences à l'étranger, les difficultés pour relancer l'activité et la réussite couronnée par une étoile au Michelin sont évoqués. Avec quarante recettes du chef. ©Electre 2025
Paru le : 18/12/2020
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Maurice Roeckel
Éditeur(s) :
Ed. du Signe
Collection(s) : Alsace / Gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Karine Faby
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7468-3857-4
EAN13 : 9782746838574
Reliure : Broché
Pages : 124
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 28.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 927 g
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