Portraits de 20 agriculteurs engagés et respectueux de l'environnement, producteurs de céréales, de légumes, d'herbes ou de vin dans le cadre d'une agriculture biologique. Avec des recettes mettant en valeur leurs produits : soupe au pistou, bouillon au petit épeautre, mousse de betteraves au chèvre frais, etc. ©Electre 2024
De ceux qui sèment à la cuisine
Vingt rencontres sur vingt terroirs distincts.
Autant de femmes et d'hommes aux parcours singuliers qui ont choisi leur voie et pratiquent une agriculture engagée.
Des céréales, des légumes, des herbes, la recette tout près de la cueillette.
Un livre qui dessine la passerelle entre ceux qui sèment et nos assiettes.
Paru le : 20/08/2015
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Laurence Dessimoulie
Éditeur(s) :
D. Montalant
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Patrick de Kochko
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915779-21-9
EAN13 : 9782915779219
Reliure : Broché
Pages : 120
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 500 g
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