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A table en Nouvelle-France

A table en Nouvelle-France

Auteur : Yvon Desloges

Auteur : Michel Poulin de Courval

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Résumé

L'alimentation en Nouvelle-France varie au gré des couches sociales, des saisons, du climat et des prescriptions religieuses et change avec l'amélioration des techniques agricoles. Prêts à emprunter aux Autochtones des ingrédients qui assurent leur survie, les colons français s'empresseront, aussitôt leur modèle culturel alimentaire bien implanté, de rejeter ces aliments... ©Electre 2026

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2020

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Yvon Desloges Auteur : Michel Poulin de Courval

Éditeur(s) : Editions du Septentrion

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-89791-149-2

EAN13 : 9782897911492

Reliure : Broché

Pages : 240


Poids: 700 g