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Des conserves et des confitures made in jardin : vivre de peu, mais vivre mieux

Auteur : Brigitte Bulard-Cordeau

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Résumé

Un guide qui explique comment transformer les récoltes de son jardin en conserves, en confitures ou en boissons. Avec un calendrier des récoltes des herbes, des fruits et des légumes ainsi que plus de 70 recettes : vinaigre au poivre vert, liqueur d'aubépine, confiture de patates douces, concombres en saumure, sirop de fraise, entre autres. ©Electre 2024

Des conserves et des confitures made in jardin

Les récoltes de fruits et légumes s'enchaînent au fil des saisons... et c'est l'occasion de faire des réserves pour manger sain et naturel au fil de l'année : confitures, compotes, bocaux, vins, sirops, apéritifs, huiles et vinaigres parfumés, herbes et tisanes... Quel bonheur d'avoir un jardin si généreux !

Les bases pour transformer et conserver vos propres récoltes :

  • les techniques et tours de main pour réussir vos conserves, vos confitures, vos gelées... ;
  • plus de 70 recettes faciles mêlant des grands classiques (gelée de coing, confiture de pêches, pickles...) et des accords plus audacieux (petits légumes marinés à l'asiatique, confiture de potimarron à la vanille, vin de kiwi, vinaigre à l'aneth)... ;
  • un calendrier des récoltes des herbes, fruits et légumes.

Fiche Technique

Paru le : 14/04/2021

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Brigitte Bulard-Cordeau

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Tous à la campagne ! Larousse pratique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-600099-5

EAN13 : 9782036000995

Reliure : Broché

Pages : 188

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 13.0 cm


Épaisseur: 1.9 cm

Poids: 318 g