Des recettes de soupes chaudes, froides, tièdes, salées ou sucrées à déguster en été. Faciles et rapides à préparer, elles mettent en avant des produits de la terre et de la mer du terroir français : potage glacé de homard, ramen de saumon mariné, granité de tomates vertes, velouté d'avocat au lait de coco, crème de fanes, consommé de travers de porc grillés, soupe de fruits rouges, entre autres. ©Electre 2024
Mange ta soupe !
On se souvient tous de cette injonction parentale qui nous terrorisait à table. Aujourd'hui encore, le souvenir d'une telle phrase fait frémir les enfants que nous demeurons. Pourtant, nos parents avaient mille fois raison d'insister. Autrefois punition, la soupe est devenue, au fil des ans, récréation. Chaudes, tièdes, froides ou glacées, elles sont indispensables à notre bonne forme et je dirais même plus, les soupes sont désormais, grâce au savoir-faire des cuisiniers, l'un des symboles de l'art de vivre à la française.
Paru le : 09/06/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Guy Savoy
Éditeur(s) :
Herscher
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Alexis Voisenet - Illustrateur : Laura Merle
Série(s) : Soupes
ISBN : 978-2-7335-0407-9
EAN13 : 9782733504079
Reliure : Cartonné
Pages : 63
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 414 g
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