Des explications détaillées étape par étape sur le pétrissage, la préparation et la cuisson du pain au levain, accompagnées de recettes originales : pain à la banane, focaccia, muffins cubains ou encore beignets complets. ©Electre 2024
Apprenez à faire de délicieux pains au levain à la maison.
Inspiré par ses racines honduriennes et son enfance à La Nouvelle-Orléans, le boulanger vedette d'Instagram Bryan Ford (@artisanbryan), avec son approche conviviale et non traditionnelle de la boulangerie maison, ne manquera pas de vous inspirer. Les recettes comprennent des instructions étape par étape et des photos des techniques de mélange, de façonnage et de cuisson à connaître, tout en privilégiant les saveurs et votre instinct.
Ce livre comprend :
Paru le : 24/06/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Bryan Ford
Éditeur(s) :
Artémis
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8160-1815-8
EAN13 : 9782816018158
Reliure : Cartonné
Pages : 159
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 772 g
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