Une histoire des 43 moulins hydrauliques du Fenouillèdes pendant le XIXe siècle. Le fonctionnement des moulins ainsi que leurs caractéristiques sont présentés et organisés par communes. Cet état des lieux permet d'étudier l'économie de la meunerie, la vie des meuniers et le processus de création du pain. ©Electre 2024
Moulins & meuniers du Fenouillèdes
Le Fenouillèdes, ce petit territoire au nord du département des Pyrénées-Orientales, le Fenouillèdes, et ses 43 moulins hydrauliques.
Ces moulins ont une histoire que nous avons suivie durant tout le XIXe siècle, on les a vus naître, fonctionner, mourir. Pour les aborder, un peu de technique s'impose : quels mécanismes étaient capables de mettre en mouvement de si lourdes meules avec, hormis l'Agly et le Verdouble, de petites rivières si pauvres en eau ?
Nous les avons recensés, localisés, visités, photographiés, mesurés, dessinés, aquarellés... On les trouvera ici, munis de ce bagage et enrichis de leur histoire, regroupés par communes d'Ansignan à Vingrau (que nous avons joint à l'étude avec Estagel et Tautavel).
À ce stade, les moulins bien rangés, il est possible de tirer quelques conclusions : qui construisait, qui achetait, qui vendait ? Était-ce rentable ? Quelle était la vie d'un meunier ? Depuis la céréale transformée en farine, il faut aller jusqu'au pain : sa qualité, son prix. Nous avons pénétré dans le milieu très fermé, endogamique de la meunerie.
Avec cet ouvrage nous avons voulu rendre hommage à ces modestes monuments, aujourd'hui oubliés, voire disparus, qui ont joué un si grand rôle dans le passé : passages obligés à la production de nourriture mais aussi lieux de rencontres, éléments structurants de la vie villageoise au même titre que l'église, la mairie et le café. Nous invitons nos lecteurs à les découvrir avec nous, en même temps que ce petit « pays » méconnu et pourtant si beau du Fenouillèdes.
Paru le : 17/05/2021
Thématique : Essais Scientifiques
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Trabucaire
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur : Jean-Pierre Comps - Auteur : Jacques Comes - Auteur : Marcel Delonca - Auteur : Monique Formenti - Collaborateur : Gilbert Lannuzel - Collaborateur : Jean Pedra - Illustrateur : Catherine Dujol-Belair
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84974-293-8
EAN13 : 9782849742938
Reliure : Broché
Pages : 244
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 21.0 cm
Poids: 510 g
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