Une synthèse sur les enjeux d'une éducation alimentaire équilibrée et diversifiée. Les auteurs apportent des conseils pour faire apprécier les fruits, les légumes et autres aliments sains aux enfants tout en donnant des informations sur les causes du rejet de certains produits ou encore sur la composition idéale d'un repas. ©Electre 2024
Repenser l'alimentation des enfants à l'aide des dernières découvertes scientifiques
Saviez-vous qu'un enfant sur deux souffre de « faim insoupçonnée » ? En consommant en excès des produits ultra- transformés au détriment d'aliments sains, ils ne reçoivent pas les nutriments nécessaires à leur bon développement... Pourtant, l'alimentation a un impact immédiat sur leur croissance, leurs capacités intellectuelles, leur immunité, et même leur humeur !
Tous les parents constatent au quotidien combien il est compliqué d'appliquer les recommandations sanitaires (« 5 fruits et légumes par jour »...), surtout lorsque son enfant, réputé « difficile », refuse d'avaler le moindre brocoli et manifeste une certaine addiction au sucre...
Heureusement, les chercheurs en neurosciences, en psychologie et en nutrition peuvent vous venir en aide ! En collaboration avec le Dr Jérémie Lafraire du Centre de recherche de l'Institut Paul Bocuse, l'un des plus en pointe sur l'alimentation infantile et l'éducation au goût, Audrey Zucchi a décrypté les dernières avancées en la matière ; elle vous partage des techniques pratiques, très efficaces et scientifiquement prouvées, pour :
« Presque tous les enfants ont des rejets alimentaires »
Paru le : 13/10/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Audrey Zucchi Auteur : Jérémie Lafraire
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Enfant, éducation
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-16202-9
EAN13 : 9782501162029
Reliure : Broché
Pages : 269
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 584 g
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