Des informations et des anecdotes sur l'histoire gastronomique de la France, les habitudes culinaires régionales et la diversité des mots qui s'y rattachent. Des recettes de J.-A. Brillat-Savarin, A. Dumas, H. This ou encore de L. Mariotte accompagnent cette exploration du patrimoine culinaire français. ©Electre 2024
Comme on dîne chez nous
Les mots et les recettes de nos régions en compagnie des plus grands chefs !
Farz, bibeleskaes, chipirons, carbonnade ou encore socca... Ces plats bien de chez nous racontent notre histoire et font la fierté de nos territoires.
Un tour de France truffé d'anecdotes pétillantes, de recettes alléchantes, de cartes et d'illustrations, pour savourer la diversité des mots et des habitudes culinaires de nos régions,
Un hymne a la cuisine et a la langue française !
Paru le : 28/10/2021
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Mathieu Avanzi Auteur : Jean Mathat-Christol
Éditeur(s) :
Le Robert
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Guy Savoy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-321-01673-1
EAN13 : 9782321016731
Reliure : Cartonné
Pages : 239
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1386 g
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