Dix chefs cuisiniers, restaurateurs et autres professionnels de la gastronomie du Sud-Ouest témoignent de leur parcours et de la façon dont ils ont su surmonter les difficultés liées à la pandémie de Covid-19. ©Electre 2024
Lignes essentielles 2021
En temps de pandémie, le changement se retrouve jusque dans nos assiettes ! Si la Covid-19 a particulièrement affecté le monde de la restauration, elle a également révélé les énergies de femmes et d'hommes aussi passionnés qu'engagés.
Pour cette seconde édition de Lignes essentielles, le fonds de dotation Teréga Accélérateur d'Énergies créé par Teréga, acteur privilégié du secteur de l'énergie dans le Sud-Ouest, a souhaité mettre en lumière dix histoires culinaires et humaines dans cette région où la gastronomie est une véritable institution.
Leur diversité et leurs singularités nous montrent que, grâce au travail, il est possible de surmonter n'importe quelle difficulté. C'est à cette valeur travail - corrélée à tant d'autres - que Vivien Durand, Antoine Chepy, Jérémie Bailarin, Amélie Darvas, Gaby Benicio, Damien Bernadet, Christophe Gomez, Guillaume Roget, Quentin Maysou, Pierre Lamiscarre et Claire Vallée ont fait appel.
Ces Lignes essentielles sont solidaires, innovantes et créatives. Elles nous prouvent une nouvelle fois que, face à la nécessité, l'inventivité nous permet d'affronter les grandes transformations et de réinventer le monde de demain.
Paru le : 20/01/2022
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Débats publics
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Dominique Mockly
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37509-663-5
EAN13 : 9782375096635
Reliure : Broché
Pages : 154
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 444 g
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