A la suite de Chez moi : automne-hiver, l'auteure, chef de deux restaurants parisiens, partage plus de cinquante recettes printanières et estivales, réalisées chez elle avec ses filles : couteaux de mer au chorizo, turbot de ligne rôti au naturel, garbure de printemps ou encore tarte aux abricots et à la crème d'amande. ©Electre 2024
After a first volume devoted to autumn and winter recipes, Hélène Darroze invites us here to celebrate warm sunny days with recipes prepared with her daughters and photographed in the privacy of her home. Simply and spontaneously, she shares her tips and advice with us for making delicious and authentic dishes to be savoured with friends or family when fine weather arrives. A genuine ode to sharing and gourmandise, in the sun of her native south-western France !
You'll find, among others, in this book with over 50 recipes : « White asparagus from the Landes, egg and caper sauce, » « Tarte Tatin with new shallots, honey and rosemary, » « Risotto with cooked and raw green asparagus, » « Roasted langoustines in their shell with salted butter, » « Black bream roasted on a platter with fava beams and confit lemon, «My grandmother Charlotte's stuffed tomatoes, » « Pure pork sausage in puff pastry with mustard and cumin, » « Fromage blanc tart rhubarb and strawberry compote with elder blossom syrup, » « Omelette with cherry preserves and fresh mint, » « All-chocolate cake with strawberries » and so many others...
Paru le : 07/10/2021
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Hélène Darroze
Éditeur(s) :
Cherche Midi
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Eileen Powis
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7491-6881-4
EAN13 : 9782749168814
Reliure : Broché
Pages : 125
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 418 g
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