Réunit des recettes classiques, modernes et exotiques, expliquées pas à pas, de soupes, pâtes, conserves, boissons, préparations de base salées et sucrées, confiseries, etc. Avec des conseils et astuces pour se simplifier la vie au quotidien et pour recevoir. ©Electre 2025
Le livre de cuisine
La réédition d'un livre de référence
1 500 recettes des plus classiques aux plus créatives pour tous les jours et pour les grandes occasions, détaillées pas à pas, avec leurs conseils et variantes. Une mine d'idées, de trucs, d'astuces et tours de main pour tous les budgets. Simplifiez-vous la vie !
S'il ne fallait qu'un livre, ce serait celui-là !
Les bases de la cuisine
Sauces et marinades · Soupes · Viandes, poissons et oeufs · Légumes et céréales · Pâtes, gâteaux et entremets · Fruits · Confitures et mignardises · Glaces · Boissons.
Tous les classiques de la cuisine française et régionale
Pot-au-feu et blanquette · Poulet rôti · Moules marinières · Brandade · Aïoli · Farcis provençaux · Soupe corse · Baeckeoffe · Tartiflette · Far breton · Kouglof · Cannelés bordelais · Tarte Tatin...
Les recettes actuelles
Carpaccios · Gravlax · Thon cru soja sésame · Tempura de fruits ou de légumes · Pavlova · Carrot cake · Mojito...
Et les incontournables de la cuisine d'ailleurs
Couscous · Mafé · Accras · Currys et tagines · Nems et soupes chinoises · Houmous et baba ganoush · Caponata · Focaccia · Risottos · Pâtes carbonara, aglio olio ou all'arrabbiata · Tortilla aux pommes de terre · Paella...
Paru le : 10/11/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Andrée Zana Murat
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-226-46970-0
EAN13 : 9782226469700
Reliure : Cartonné
Pages : 720
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 4.6 cm
Poids: 1356 g
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