Des conseils culinaires adaptés au fil des saisons agrémentés d'une touche personnelle, ainsi que d'informations historiques et pratiques. L'auteure explique comment préparer le fenouil, cueillir les giroles, réussir une confiture de betteraves et se repérer dans l'univers des citrons. Elle livre aussi des anecdotes sur le safran, les tabliers, les ragoûts, les courgettes et les roses. ©Electre 2024
Une merveilleuse façon de raconter la cuisine : organisée en quatre saisons. Avec, pour chacune d'elles, ses produits de prédilection, ses potins, ses recettes originales, ses anecdotes et mots de cuisine.
Pour Régine Rossi-Lagorce, spécialiste incontournable de la gastronomie en Limousin, il existe une cinquième saison : un moment pour celles et ceux quelle aime et dont elle livre ici tous les secrets.
Cet ouvrage, magnifiquement illustré des photographies de Bernard Lagorce, est une sorte de bible des ingrédients culinaires avec leurs origines, leurs histoires et leurs utilisations. De quoi réjouir toutes vos papilles et celles de vos proches !
Paru le : 18/10/2021
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Régine Rossi-Lagorce
Éditeur(s) :
Editions Mon Limousin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Bernard Lagorce
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-490710-23-2
EAN13 : 9782490710232
Reliure : Broché
Pages : 207
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 650 g
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