Quatre femmes d'une famille grecque d'Asie Mineure, dont une partie a émigré en France, évoquent l'héritage familial, partageant le lien féminin et culinaire entre les générations et les territoires. Près de cinquante recettes, du kadaïf à l'imam baylidi en passant par le bortsch, complètent le récit. ©Electre 2024
Tiens, mange ! Tu aimes ? Tout en remplissant les assiettes, c'est ce que disaient les maris, pères ou oncles de Marie, Cypris, Panagiota et Koula, quatre femmes d'une même famille, qui ont reçu en héritage l'exil, ainsi que Les saveurs grecques venues de « là- bas », saveurs qui traversent en douce le temps et les frontières, les murs et les mots. Ce « là-bas », c'est le Pont-Euxin, cette région de Turquie dont est originaire la famille paternelle et qui a connu un exil forcé en 1922.
Ce livre est un livre de femmes et de transmission. Pour elles, la cuisine est ce lieu ordinaire et magique où se partagent confidences, recettes et souvenirs, larmes aux yeux ou rires à la bouche. De Trabzon à Plancoët en passant par Corfou et Tours, ces quatre « protagonistes » invitent à partir en voyage culinaire avec pour viatique ce mot : phiLoxenia !
Paru le : 06/05/2022
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Ed. de l'Epure
Collection(s) : Qu'a pas de nom
Contributeur(s) : Auteur : Marie Bescond-Kophidès - Auteur : Koula Kophidou - Auteur : Panagiota Kophidou - Auteur : Cypris Kophidès
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35255-386-1
EAN13 : 9782352553861
Reliure : Broché
Pages : 132
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 184 g
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