L'auteur propose un voyage dans ses souvenirs, un récit émaillé d'anecdotes et de croyances populaires, à la découverte de l'huile d'olive. ©Electre 2024
«Je dois le préciser d'emblée : mon goût pour l'huile d'olive est celui d'un profane. Ou d'un simple amateur. C'est un goût qui ne se double pas d'un savoir, et qui ne repose pas sur des connaissances très solides.
Rien donc qui m'autorise ici à parler de l'huile d'olive : pas d'enfance passée à l'ombre des oliviers, pas de parents oléiculteurs, et pas de formation pour les métiers de la bouche, comme il se dit aujourd'hui. Rien d'autre, en somme, que mon seul plaisir.» D.G.
Et en suivant le récit que fait Didier Garcia, ce livre est une remarquable promenade sensible et érudite à la découverte de l'huile d'olive, à lire comme un roman.
Paru le : 31/10/2013
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Didier Garcia
Éditeur(s) :
Argol éditions
Les Ateliers d'Argol
Collection(s) : Vivres
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-915978-95-7
EAN13 : 9791094136201
Reliure : Broché
Pages : 68
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 0.5 cm
Poids: 72 g
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