Un outil d'acquisition de la culture professionnelle de la cuisine, permettant une immersion dans quatre contextes professionnels réalistes et offrant des pistes pour des ateliers expérimentaux. Avec en contenu numérique des menus de restaurants, des interviews de chefs, plus de cinquante vidéos et 19 quiz interactifs. ©Electre 2025
Paru le : 21/04/2022
Thématique : Autres et toutes matières Pro
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Nathan technique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur de publication : Mathieu Simonneau - Préfacier : Michel Lugnier
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-09-167584-8
EAN13 : 9782091675848
Reliure : Broché
Pages : 283
Hauteur: 30.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 848 g
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