Un guide pour identifier les trente champignons comestibles les plus répandus en France : cèpes, morilles, girolles, coulemelles, entre autres. Avec soixante recettes pour apprendre à les cuisiner. ©Electre 2024
Je cueille et je cuisine les champignons
Vous adorez les champignons, mais vous ne savez pas comment les reconnaître et les cuisiner ?
Grâce à ce guide gustatif et de cueillette regroupant les 30 champignons les plus savoureux et les plus répandus en France, lancez-vous !
Cèpes, trompettes-des-morts, pieds-de-mouton, morilles, girolles, chanterelles, coulemelles...
Ces grands classiques ne vous échapperont plus lors de vos balades et vous ne manquerez pas d'idées pour les cuisiner grâce aux recettes proposées : omelette aux girolles et fines herbes, magret de canard, pleurotes glacés au vin rouge, risotto aux cèpes de Bordeaux, poulet aux morilles coniques, crème de vin jaune, potimarron farci aux trompettes- des-morts, yakisoba aux coulemelles...
Paru le : 18/08/2022
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Amandine Barone Auteur : Vincent Amiel
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Aimery Chemin - Directeur artistique : Vincent Amiel
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-18083-5
EAN13 : 9782263180835
Reliure : Broché
Pages : 191
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 518 g
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