Propriétaire de deux restaurants à Caen, l'auteur propose 80 recettes célébrant la cuisine espagnole, familiale et traditionnelle : croquetas, tapas, tortillas, empanadas, dulces ou encore gazpachos et salmorejos. ©Electre 2024
Découvrez la cuisine espagnole de Marcos Sánchez en 80 recettes authentiques et familiales
Sous le soleil de Murcie, les tables et les assiettes se gorgent des couleurs des tomates charnues et juteuses, des parfums des oranges et des citrons de la Huerta murciana ainsi que des saveurs des calamars, des gambas et du jambon ibérique.
En hommage à sa mère Asunción, et à ses recettes qui ont bercé son enfance, Marcos Sánchez partage son amour de cette cuisine entre terre et mer, gourmande et généreuse, souvent arrosée d'huile d'olive et qui se déguste dans les bars comme à la maison.
Avec 80 recettes, conseils et anecdotes, Marcos vous fait découvrir cette culture et cette cuisine familiale typique du sud de l'Espagne qui mêle tapas, croquetas, tortillas, migas et empanadas ou encore paellas, dulces, gazpachos et salmorejos... Plongez au coeur d'un voyage délicieusement authentique et intime !
Paru le : 30/09/2022
Thématique : Cuisine Europe
Auteur(s) : Auteur : Marcos Sanchez
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Caroline Faccioli - Directeur artistique : Chae Rin Vincent
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-9453-1
EAN13 : 9782732494531
Reliure : Broché
Pages : 255
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 892 g
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