L'histoire du nougat de Montélimar, héritier d'une longue tradition de la confiserie méditerranéenne, depuis les premiers fabricants du XVIIIe siècle jusqu'aux modernisations du produit au XXe siècle. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Le nougat de Montélimar a pu se développer, depuis 1701, grâce au savoir-faire de quelques familles de nougatiers. Il a reçu le soutien d'Émile Loubet, maire de Montélimar et président de la République ; et l'arrivée des touristes via la nationale 7 a permis son essor. De Bagdad à l'Andalousie arabe, de la Catalogne à la France, le nougat a voyagé. Le nougat de Montélimar, comme les autres confiseries typiques de la Méditerranée, est l'héritier de cette longue histoire.

Fiche Technique

Paru le : 01/06/2020

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Marie-Josèphe Moncorgé

Éditeur(s) : le Dauphiné

Collection(s) : Les patrimoines

Contributeur(s) : Préfacier : Jean Guibal

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8110-0216-9

EAN13 : 9782811002169

Reliure : Broché

Pages : 51

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 0.4 cm

Poids: 0 g