Promenade gourmande et touristique dans les rues de Rouen, première commune française distinguée par l'Unesco en tant que ville créative grâce à son savoir-faire en matière de gastronomie. L'auteure met à l'honneur la diversité des initiatives dans ce domaine et présente les recettes des acteurs locaux, privilégiant l'agriculture biologique, les circuits courts et les produits du terroir. ©Electre 2024
A la table Rouen
Rouen, ville créative et gourmande ! C'est ainsi que l'Unesco distingue la ville aux cent clochers en cette année 2022. Partons à la rencontre de celles et ceux qui ont permis de remporter cette récompense internationale. Restaurateurs, chefs, artisans... c'est grâce à eux que le terroir (et le « merroir ») en mode locavore retrouvent dans l'assiette leurs lettres de noblesse. Promenade gourmande et touristique dans une ville palpitante où les recettes historiques font bon ménage avec les créations d'aujourd'hui.
Paru le : 28/10/2022
Thématique : Grands cuisiniers Français
Auteur(s) : Auteur : Valérie Duclos
Éditeur(s) :
Ed. des Falaises
Collection(s) : A la table de...
Contributeur(s) : Photographe : Guillaume Czerw - Préfacier : Nicolas Mayer-Rossignol
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84811-559-7
EAN13 : 9782848115597
Reliure : Relié
Pages : 135
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 868 g
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