Panorama de l'Ecole d'Olargues située dans le sud de la France, qui abrite désormais un hôtel, une galerie d'art et le restaurant de S. Van Haudenhove. La cheffe propose quelques-unes de ses recettes à base de produits végétaux : salade de tomates multicolore, pain aux herbes, purée de céleri-rave, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

En rendant visite à une bonne connaissance qui vit depuis quelque temps dans le village idyllique d'Olargues, Kenneth Van den Berghe et Stefanie Van Haudenhove découvrent presque par hasard l'ancienne École du Sacré-Coeur, datant du XIX^e siècle. C'est l'amour à première vue.

La vue depuis les nombreuses terrasses est à couper le souffle et les plus de 1300 m² de surface habitable offrent de nombreuses possibilités de partager la magie de ce bâtiment historique avec le plus grand nombre.

Cinq ans plus tard, l'École d'Olargues est devenue un lieu unique qui abrite un hôtel de charme, une galerie d'art et un restaurant. Entre-temps, l'hôtesse Stefanie est devenue un chef cuisinier végétal à part entière et certifié. Elle gâte ses hôtes avec des plats originaux de bon goût qu'elle sert sur la terrasse avec une vue unique sur l'un des plus beaux villages de France.

Ce livre vous emmène dans une perle du Languedoc, vous permet de rêver sous le soleil du Sud de la France dans un cadre unique et de découvrir les délicieuses recettes d'un 'plant-based' chef contemporain. Qu'est-ce que vous attendez ?

Fiche Technique

Paru le : 18/11/2022

Thématique : Histoire de la gastronomie

Auteur(s) : Auteur : Stefanie Van Haudenhove

Éditeur(s) : Stichting Kunstboek

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-90-5856-691-1

EAN13 : 9789058566911

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 150

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 970 g