25 recettes originales de Quimper et de sa région : Saint-Jacques des Glénan rôties au naturel, ragoût de homard bleu de nos côtes, langoustines du Guilvinec au poêlon, terrine de foie de lotte de l'île de Sein, entre autres. Avec des informations historiques illustrées d'images d'archives ainsi que des reportages chez les producteurs locaux. ©Electre 2024
Et vous, savez-vous « cuisiner à la quimpéroise » ?
Frédéric Renoult, chef du restaurant le Fil Rouge, Emmanuelle Genoux et Carole Nagel, cheffes de Moka Delikatessen, se sont pliés à l'exercice pour réaliser 25 recettes emblématiques de Quimper et du pays de Cornouaille. De Douarnenez à Concarneau, d'Audierne à Bénodet, en passant par La Torche ou Pouldreuzic, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés. Un véritable voyage culinaire où se côtoient tradition, art de vivre, gastronomie et simples plaisirs gourmands.
Ajoutez-y une sélection d'archives, de bonnes adresses, de brèves : cela donne Je cuisine à la quimpéroise, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in Kemper » !
Paru le : 15/11/2022
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Guénaëlle Théaud
Éditeur(s) :
Nouvelle Bleue
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Franck Bétermin - Préfacier : Patrick Hervé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-492420-05-4
EAN13 : 9782492420054
Reliure : Broché
Pages : 155
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 500 g
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