Cinquante recettes pour découvrir les qualités gustatives de cette plante aux multiples vertus nutritionnelles et médicinales : pesto, soupe, rillettes de sardines, boulettes de viande, fondant au chocolat, gelée, smoothie reminéralisant, fromage frais, quiche, etc. ©Electre 2025
50 recettes Santé avec l'ortie
Ainsi décrite par jules Renard, l'ortie n'en mérite pas moins de faire son grand retour dans nos assiettes. Riche en nutriments, notamment en protéines et fer, cette malaimée présente de nombreux atouts santé. C'est également une alliée de taille dans les alimentations végétariennes.
L'auteure nous présente dans cet ouvrage 50 recettes simples et santé, allant du classique fondant chocolat à un étonnant velouté glacé aux petits pois et orties en passant par des galettes de quinoa, une délicieuse glace au thé matcha et ortie, ou encore des « energy balls ». Les boissons à base d'ortie ne sont pas en reste, l'auteure nous livre ses recettes de smoothie reminéralisant, « green milkshake » vitaminé et remet au goût du jour un succédané de bière. Ces recettes en surprendront plus d'uns. Feuilles, graines, crues, cuites, autant de recettes qui vous permettront de (re)découvrir les qualités gustatives de cette plante aux multiples vertus nutritionnelles et médicinales.
Paru le : 23/03/2023
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Florence Foucaut
Éditeur(s) :
Puits fleuri
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-86739-727-1
EAN13 : 9782867397271
Reliure : Broché
Pages : 117
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 0.7 cm
Poids: 236 g
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