Cinquante recettes de ramens à réaliser depuis la fabrication des nouilles, du bouillon et de la garniture jusqu'à la composition du bol. ©Electre 2024
Ramen
Un bol fumant, des nouilles fondantes, un bouillon savoureux... À travers plus de 50 recettes, apprenez à composer vos propres ramen. Depuis la fabrication des nouilles, du bouillon, des garnitures, jusqu'à la composition de bols généreux, faites tout vous-même ! Soba ou udon, sauce épicée, oeufs marinés, bouillons mais aussi shio ramen, ramen teriyaki, tsukemen shoyu, tonkotsu ramen, curry ramen, udon aux crevettes... plus besoin d'aller au restaurant, savourez ces recettes de nouilles japonaises à toutes les sauces !
Paru le : 27/04/2023
Thématique : Cuisine Asie
Auteur(s) : Auteur : Vincent Amiel
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur : Ryo Kirikura - Photographe : Aymeric Chemin
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-18329-4
EAN13 : 9782263183294
Reliure : Relié
Pages : 138
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 670 g
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