Comprendre les fondements d'une expression gastronomique en tant que véritable Art total, à travers la pratique du chef ayant révolutionné le monde de la cuisine... Le restaurant de Ferran Adria, "el bulli", a été consacré "meilleur restaurant du monde" en 2002, 2006, 2007 et 2008 par le classement du magazine britannique "Restaurant"... ©Electre 2025
Paru le : 29/11/2013
Thématique : Littérature Française
Auteur(s) : Auteur : Tiphaine Campet
Éditeur(s) :
Presses Académiques Francophones
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-3-8416-2646-2
EAN13 : 9783841626462
Reliure : Broché
Pages : 164
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 250 g
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