Une sélection de recettes d'entrées, de plats et de desserts typiques de la Franche-Comté : frites de carpe, tarte au comté, potée comtoise, gratin de pâtes à la cancoillotte, clafoutis de Beaumont, entre autres. ©Electre 2025
Cuisine de Franche Comté
Recettes & petit inventaire des produits de chez nous
En matière de recettes, de spécialités, de mets typiquement locaux, la Franche-Comté n'est certainement pas la moins bien pourvue des provinces françaises : la truite au vin jaune, la pôchouse, le poulet à la vésulienne, la potée comtoise, la boîte chaude, mais aussi, pour les amateurs de sucré, le téméraire, le belflore, les gaudes... et tant d'autres.
Nos grands-mères ne devaient pas avoir de mal à concocter un menu typiquement franc-comtois pour les repas du dimanche ! D'autant qu'avec cette tradition de fumaison et salaison, la Franche-Comté regorge de spécialités ; sans oublier que nous sommes dans le pays du fromage !
Dans ce livre, vous retrouverez les recettes qui font de la Franche-Comté une terre de gastronomie, des plus traditionnelles à celles concoctées par nos chefs francs-comtois. L'occasion, également, d'en apprendre davantage sur les spécialités locales.
Une belle manière, gourmande !, de redécouvrir nos produits et plats du terroir et de revivre la cuisine de nos grands-mères, celle de notre enfance...
Paru le : 05/05/2023
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Sutton
Collection(s) : Cuisine de...
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : L'Est républicain (périodique)
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8138-1970-3
EAN13 : 9782813819703
Reliure : Relié
Pages : 151
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 860 g
Carte fidélité
Mollat Radio
