Une sélection de recettes d'entrées, de plats et de desserts typiques du Berry : citrouillat, crottin de chavignol, tarte coq en barbouille, potée berrichonne, échaudés de la Brenne, entre autres. ©Electre 2025
Cuisine du Berry
Recettes & petit inventaire des produits de chez nous
En matière de recettes, de spécialités, de mets typiquement locaux, le Berry n'est certainement pas la moins bien pourvue des provinces françaises : truffiat, citrouillat, poirat, radillat (avec la terminaison en -at propre à cette partie de la France), galette aux pommes de terre, coq en barbouille, oeufs à la couille d'âne, fromagée, sanciaux, échaudés... et tant d'autres. Nos grands-mères ne devaient pas avoir de mal à concocter un menu typiquement berrichon pour les repas du dimanche !
Dans ce livre, vous retrouverez les recettes qui font du Berry une terre de gastronomie, des plus traditionnelles à celles concoctées par nos chefs berrichons. Et l'occasion d'en apprendre davantage sur les spécialités locales. Une belle manière, gourmande ! , de redécouvrir nos produits et plats du terroir et de revivre la cuisine de nos grands-mères, celle de notre enfance...
Paru le : 05/05/2023
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Sutton
Collection(s) : Cuisine de...
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Groupe Centre France
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8138-1926-0
EAN13 : 9782813819260
Reliure : Relié
Pages : 143
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 850 g
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