Des fiches synthétiques sur les protéines, expliquant leur structure, leur rôle, leur fonctionnement et leurs propriétés. ©Electre 2025
Les protéines
L'essentiel à savoir sur les protéines et les acides aminés qui les composent : la structure et la classification des acides aminés, les quatre niveaux de structure des protéines, leurs propriétés physicochimiques, leur métabolisme et la diversité de leurs fonctions biologiques.
Paru le : 16/08/2023
Thématique : Endocrino - Nutrition
Auteur(s) : Auteur : Caroline Chauvet
Éditeur(s) :
Dunod
Collection(s) : Les petits experts
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-10-085442-4
EAN13 : 9782100854424
Reliure : Broché
Pages : 48
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 0.4 cm
Poids: 58 g
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