Une présentation de cette plante, de l'alcool qui l'a rendue célèbre et des gens qui le produisent. L'auteure propose un panorama complet mêlant botanique, histoire, art, témoignages d'artisans et recettes de cuisine. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Saviez-vous que l'absinthe est une plante avant d'être une boisson ? Qu'on l'a accusée à tort de rendre fou, mais que ses propriétés thérapeutiques sont innombrables ? Que ta tradition de l'apéro doit beaucoup à l'alcool qui porte son nom ? Et que François Mitterrand, en visite à Neuchâtel, s'est vu offrir un soufflé « à la fée » en pleine prohibition ?

Docteure en lettres, membre du comité du Patrimoine culinaire suisse et cheffe de projet chez Slow Food, Tania Brasseur a mené l'enquête dans le Jura, berceau de l'absinthe, en compagnie de la photographe Tamara Berger. Elle révèle les secrets de la plante, de l'apéritif qui l'a rendue célèbre et des gens qui continuent de la faire vivre aujourd'hui. Un fabuleux voyage où se côtoient anecdotes historiques, découvertes botaniques, recettes de cuisine contemporaines et belles rencontres humaines !

Fiche Technique

Paru le : 19/09/2023

Thématique : Spiritueux

Auteur(s) : Auteur : Tania Brasseur Wibaut

Éditeur(s) : Helvetiq

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Tamara Berger

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-940673-87-2

EAN13 : 9782940673872

Reliure : Relié

Pages : 224

Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm

Épaisseur: 3.0 cm

Poids: 875 g