Cent recettes issues de la cuisine italienne mettant à l'honneur le chocolat ainsi que trente recettes de base pour travailler cet ingrédient, illustrées de photographies pas à pas. Du gâteau classique aux desserts glacés en passant par les biscuits, les bonbons et les boissons, elles sont accompagnées d'instructions pour tempérer le chocolat, préparer des glaçages et réaliser des décors. ©Electre 2025
Paru le : 05/10/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Phaidon
Collection(s) : The silver spoon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-1-83866-709-2
EAN13 : 9781838667092
Reliure : Relié
Pages : 344
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 4.1 cm
Poids: 1690 g
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