80 recettes gastronomiques du chef M. Colagreco, basées sur la biodynamie et les différentes phases du calendrier lunaire. Dans son restaurant Mirazur situé à Menton, ce chef cuisinier combine tradition et innovation dans la création de nouveaux plats. ©Electre 2025
Paru le : 01/12/2023
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Laura Colagreco
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Matteo Carassale - Préfacier : Vandana Shiva
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-401-1238-9
EAN13 : 9791040112389
Reliure : Relié
Pages : 288
Hauteur: 31.0 cm / Largeur 26.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 1906 g
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