80 recettes classiques ou atypiques du chef d'origine libanaise, installé en France depuis le début des années 2000 : houmous traditionnel, caviar de chou-fleur, poisson bizri, salade raheb, shawarma de poulet, baklawas, entre autres. ©Electre 2024
Alan Geaam vous propose de vivre une véritable aventure culinaire au plein coeur du Liban de son enfance.
Arpentez avec lui les rues animées de Beyrouth et imprégnez-vous de l'ambiance effervescente de la street-food libanaise. Prenez un petit déjeuner typique, fait de man'ouchés et de mezzés variés, dégustez un shawarma cuit sur la broche, et à l'heure du goûter, sirotez un café blanc accompagné de quelques pâtisseries. Explorez aussi les marchés colorés de la ville, où les étals regorgent d'épices, de légumes frais et de fruits juteux et laissez-vous envoûter par cette atmosphère chaleureuse et colorée.
Découvrez la richesse de la cuisine libanaise à travers les 80 recettes de cet ouvrage. Des grands classiques aux recettes plus atypiques, le chef Alan Geaam vous raconte une histoire pleine de saveurs.
Paru le : 23/11/2023
Thématique : Grands cuisiniers Etrangers
Auteur(s) : Auteur : Alan Geaam
Éditeur(s) :
Webedia Books
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-38184-057-4
EAN13 : 9782381840574
Reliure : Relié
Pages : 223
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 1180 g
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