L'association Cuisine sans frontières, basée à Grenoble, accueille des individus de tous horizons qui échangent autour de la nourriture et partagent leurs connaissances culinaires. L'ouvrage regroupe une quarantaine de recettes issues de ses rencontres. Des récits des membres de l'association, réalisés lors d'ateliers d'écriture collectifs, et une bande dessinée complètent l'ouvrage. ©Electre 2024
Une cuisine du monde militante et savoureuse !
Cuisine Sans Frontières favorise la rencontre des cultures autour des fourneaux et l'intégration de personnes migrantes par la cuisine.
La réciprocité est au coeur de ce projet.
Chacun et chacune apporte ici un bout de son histoire, fait ainsi connaître son patrimoine culinaire et vient en retour enrichir la palette de la cuisine française.
Cet ouvrage présente une quarantaine de recettes proposées et préparées par les ressortissants d'une trentaine de pays représentés dans l'association : Algérie, Albanie, Géorgie, Congo, RDC, Côte d'Ivoire, Nigeria...
Au menu : tajine de veau aux petits pois et fonds d'artichauts (Maroc), boulettes de poisson au lait de coco (Congo), verrines de betteraves aux noix (Arménie), thiep (Sénégal), mini-feuilletés de zaatar (Moyen-Orient), gâteau de Pâques (Russie)...
De micros récits réalisés lors d'ateliers d'écriture collectifs et un reportage dessiné par l'illustrateur Morgan Navarro viennent compléter ce beau livre de cuisine pas comme les autres où engagement humaniste rime avec saveurs d'ailleurs et bonheur de l'échange.
Paru le : 05/10/2023
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Cuisine sans frontière
Éditeur(s) :
Alternatives
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Anaïs Escot - Photographe : Pascale Cholette - Illustrateur : Morgan Navarro
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-07-303435-9
EAN13 : 9782073034359
Reliure : Relié
Pages : 141
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 614 g
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