De la récolte à la transformation, toutes les étapes de la fabrication de la gomme arabique à partir d'acacias originaires du Sahel. Les divers usages en cuisine et en cosmétique de la gomme ainsi que les différentes façons de la consommer sont détaillés. Avec des recettes véganes à la fin de l'ouvrage. ©Electre 2024
Paru le : 29/03/2024
Thématique : Agriculture et monde paysan
Auteur(s) : Auteur : Constance de Bonnaventure
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-041824-1
EAN13 : 9782080418241
Reliure : Relié
Pages : 208
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 25.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1362 g
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