Le chef étoilé dévoile les différents styles de cuisine de trois de ses quatre restaurants à Bruguy, en Belgique, dont une cuisine italienne traditionnelle, une cuisine japonaise de qualité et une cuisine de brasserie simple et accessible, à travers des recettes privilégiant des produits locaux. ©Electre 2025
La cuisine du chef étoilé Wout Bru à la portée de tous
Après son restaurant deux étoiles Chez Bru à Eygalières, en France, Wout Bru n'est pas resté inactif : avec quatre restaurants à Durbuy - Le Grand Verre, établissement étoilé, La Bru'sserie, Limoni e Tartufi et Wagyu - il cuisine aujourd'hui pour un public très diversifié.
Dans son nouveau livre, il présente ses différents styles de cuisine, mais se concentre principalement sur des recettes accessibles utilisant autant que possible des ingrédients locaux. Découvrez la gastronomie de Wout Bru chez vous !
Paru le : 05/06/2024
Thématique : Histoire de la gastronomie
Auteur(s) : Auteur : Wout Bru
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-94-014-0205-7
EAN13 : 9789401402057
Reliure : Relié
Pages : 184
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 874 g
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