Une sélection de recettes d'entrées, de plats et de desserts typiques du Dauphiné : escargots en persillade, truite à la grenobloise, gratin de ravioles, tourte muroise, pommes dauphine, pogne de Romans, pain-coing, entre autres. ©Electre 2024
Cuisine du Dauphiné
Recettes & petit inventaire des produits de chez nous
En matière de recettes, de spécialités, de mets typiquement locaux, le Dauphiné n'est certainement pas la moins bien pourvue des provinces françaises : la tourte muroise, les oeufs à la Monteynard, le tourton, la crique, les ravioles, la truite grenobloise, mais aussi, pour les amateurs de sucré, la pogne, le couve, la pangée, le gâteau aux noix... et tant d'autres. Nos grands- mères ne devaient pas avoir de mal à concocter un menu typiquement dauphinois pour les repas dominicaux !
Dans ce livre, vous retrouverez les recettes qui font du Dauphiné une terre de gastronomie, des plus traditionnelles à celles concoctées par nos chefs. L'occasion, également, d'en apprendre davantage sur les spécialités locales. Une belle manière - gourmande ! - de redécouvrir nos produits et plats du terroir, et de revivre la cuisine de nos grands-mères, celle de notre enfance...
Paru le : 26/01/2024
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Editions Sutton
Collection(s) : Cuisine de...
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8138-1982-6
EAN13 : 9782813819826
Reliure : Relié
Pages : 151
Hauteur: 28.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 358 g
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