Ce numéro aborde les contradictions soulevées par le lait et sa consommation ainsi que les phénomènes sociaux et physiologiques liés. Les contributions portent sur les moyens d'échapper aux injonctions autour de la nourriture, sur les conséquences physiques et comportementales de l'alimentation ou encore sur sa politisation. ©Electre 2025
Paru le : 27/09/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Jef Klak
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9772417078095
Reliure : Broché
Pages : 220
Hauteur: 32.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 668 g
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