Une histoire des épices et des indications pour utiliser chacune d'elles en cuisine : clou de girofle, macis, loumi, entre autres. ©Electre 2025
Les Épices
Épices : un mot qui façonne l'Histoire, modèle l'économie et réinvente notre cuisine. Du plat le plus simple à la création la plus sophistiquée, tous les plats gagnent à être accompagnés par ces ingrédients provenant du bout du monde ou. du champ d'à côté !
À travers un ouvrage aussi détaillé que pratique, laissez-vous embarquer dans l'histoire de chaque épice. Les descriptifs, clairs et pratiques, vous permettront d'utiliser de manière juste chacune de celles que vous avez déjà chez vous et, nous l'espérons, de vous en faire découvrir d'autres. Ainsi, vous rendrez votre quotidien toujours plus savoureux et inventif.
Paru le : 16/01/2025
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Jean-Christophe Gadrat
Éditeur(s) :
J.-P. Gisserot
Collection(s) : Gisserot gastronomie
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7558-1100-1
EAN13 : 9782755811001
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 190 g
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