Manuel proposant, sur feuillets détachables, des fiches de synthèse et des tests sur les produits de restauration, pour les élèves préparant le bac technologique et le BTS restauration-hôtellerie, ainsi que ceux de la classe de mise à niveau du BTS. ©Electre 2025
Connaissance des denrées et des boissons STHR
Paru le : 17/04/2024
Thématique : Autres et toutes matières Pro Tertiaire CAP BEP PRO
Auteur(s) : Auteur : Corinne Hacquemand
Éditeur(s) :
Delagrave
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Thierry Brunet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-206-11058-5
EAN13 : 9782206110585
Reliure : Broché
Pages : 335
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 634 g
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