Soixante recettes traditionnelles créoles : féroce d'avocat, poulet boucané, cristophines farcies, tourment d'amour, entre autres. ©Electre 2025
accras & coco
Chroniques et cuisine sous le soleil des Antilles
Plats typiques du quotidien et spécialités de street food, Leslie Belliot nous emmène, à travers 60 recettes, à la découverte des véritables trésors des îles : piments, épices, plantains, coco, rhum, vanille... Du colombo du dimanche, mis à mijoter dès l'aube dans le kannari familial, aux délicieux bokits préparés dans les camions de rue, en passant par les sinobols bien rafraîchissants à déguster les pieds dans l'eau... La cuisine antillaise, à la fois traditionnelle et terriblement moderne, raconte une histoire de partage et de convivialité. Accras, chiquetaille, colombo, langouste flambée, tourment d'amour, envolez-vous pour le soleil !
Paru le : 26/09/2024
Thématique : Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Auteur : Leslie Belliot
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Directeur artistique : Zoé Armbruster - Directeur artistique : Blaise Gargadennec - Photographe : Zoé Armbruster - Photographe : Blaise Gargadennec
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-18644-8
EAN13 : 9782263186448
Reliure : Relié
Pages : 174
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 1070 g
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