Un recueil de 140 recettes emblématiques des traditions culinaires de la Creuse, de la Corrèze et de la Haute-Vienne pour sublimer les ingrédients du terroir limousin, avec des anecdotes et des conseils : civet de lapin, dariole d'asperges, crépia au chou kale, gratin de châtaignes, quinori en paupiettes, velouté aux cèpes, bréjaude, babas au vin paillé, tarte aux myrtilles, entre autres. ©Electre 2025
Dictionnaire Gourmand du Limousin et d'ailleurs tome 1
Le meilleur de la gastronomie en Limousin avec des recettes emblématiques transmises de génération en génération et des créations originales ancrées dans le terroir.
Régine Rossi-Lagorce
chroniqueuse renommée et experte de la cuisine limousine nous raconte les savoir-faire artisanaux et les secrets des ingrédients qui enchantent nos repas, avec les belles photographies de Bernard Lagorce.
Les anecdotes personnelles et les conseils pratiques enrichissent cette exploration sensorielle des traditions culinaires de Creuse, Corrèze, Haute-Vienne et d'ailleurs...
Paru le : 07/06/2024
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Régine Rossi-Lagorce
Éditeur(s) :
Editions Mon Limousin
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Bernard Lagorce
ISBN : 978-2-490710-48-5
EAN13 : 9782490710485
Reliure : Broché
Pages : 195
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 640 g
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