70 recettes de brioches salées et sucrées, de la babka à la hallah, en passant par le pain de mie japonais. ©Electre 2025
Beurrée, moelleuse, fondante... quoi de plus irrésistible que la brioche ? Margaux Aycard, depuis le comptoir du Bar à brioches, donne un coup de fouet à ce grand classique en le revisitant en mode sucré et salé.
De la babka à la hallah en passant par le pain de mie japonais, la brioche fait le tour du monde de la pâte levée. Ne vous limitez pas à la tartine du petit déjeuner, mais dégustez-la sous toutes les formes : en sandwich, en apéro, en croûton dans une soupe, mais aussi en burger, en boulette, et même en pizza grâce à ces 70 recettes de brioches sucrées et salées, pour tous les moments de la journée !
Paru le : 26/09/2024
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Margaux Aycard
Éditeur(s) :
Solar
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Claire Payen - Directeur artistique : Marion Chibrard - Illustrateur : Marine Mansourati - Préfacier : Benoît Nicolas
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-263-18793-3
EAN13 : 9782263187933
Reliure : Cartonné
Pages : 175
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 1030 g
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