Histoire de cet établissement bordelais fréquenté par des célébrités telles que Clemenceau, S. Bernhardt ou encore Toulouse-Lautrec et décoré de rocaille par l'architecte C.-A. Duprat. L'ensemble est émaillé de nombreux témoignages et agrémenté d'une dizaine de recettes présentées par le chef actuel du restaurant Y. Bouakkaoui. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

Découvrez un lieu magique, historique, qui hisse la gastronomie au sommet depuis 200 ans

Peu de restaurants en France ont une histoire aussi riche que celle du Chapon fin. Plonger dans les souvenirs de cette table bordelaise bicentenaire, c'est voir défiler Alphonse XIII d'Espagne, l'Anglais Winston Churchill, Émile Zola, Pierre Loti, Henri de Toulouse-Lautrec, le chanteur Aristide Bruant, le caricaturiste Sem, Sarah Bernhardt, Colette, François Mauriac, des mondaines célèbres et des courtisanes oubliées...

Mais le Chapon fin, c'est aussi - et surtout - deux siècles d'amour pour la gastronomie. Unique restaurant de Bordeaux à avoir obtenu trois étoiles au guide Michelin (1933), il n'a jamais cessé d'accueillir des chefs prestigieux, pétris d'exigence et sensibles au terroir gourmand et viticole de la Gironde.

Dans ce lieu classé pour son spectaculaire décor de rocaille, le Chapon Fin se raconte désormais au présent. Il est plus que jamais dans son époque.

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2025

Thématique : Travaux manuels

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Sud-Ouest

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8177-1188-1

EAN13 : 9782817711881

Reliure : Cartonné

Pages : 123

Hauteur: 31.0 cm / Largeur 22.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 948 g