Cent recettes caractéristiques des estaminets du Nord : potjevleesch, carbonade flamande, poulet au maroilles, tartines, planches de charcuteries et de fromages, gaufres, crème brûlée à la chicorée ou encore tarte aux spéculoos. Elles sont accompagnées d'un reportage photographique sur les établissements les plus renommés du département. ©Electre 2025
Plongez au coeur de la convivialité des estaminets du Nord-Pas-de-Calais ! Au fil de plus de 100 recettes simples et savoureuses - de la carbonade flamande au potjevleesh, en passant par le poulet au Maroilles, la tarte aux spéculoos ou encore la crème brûlée à la chicorée - les auteurs vous invitent à partager l'authentique esprit de ces lieux chaleureux.
Découvrez également l'atmosphère unique qui règne derrière leurs murs chargés d'objets chinés, témoins d'un art de vivre teinté de traditions.
À déguster en famille ou entre amis, ces plats généreux et gourmands sauront faire revivre chez vous l'ambiance accueillante et festive des estaminets du Nord.
Paru le : 11/04/2025
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Brigitte Racine
Éditeur(s) :
Ouest-France
Collection(s) : Les recettes secrètes Cuisine et gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Didier Benaouda
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7373-9162-0
EAN13 : 9782737391620
Reliure : Broché
Pages : 126
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 434 g
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