Quand elle décide de passer son CAP de cuisine, la journaliste découvre les coulisses des brasseries, épiceries restos et autres palaces parisiens. Elles raconte l'envers du décor du monde la restauration avec humour : le gaspillage, le sexisme, l'organisation militaire, l'arrivée de nouveaux acteurs, etc. ©Electre 2025
Géraldine a l'impression d'avoir fait le tour du journalisme, alors à 50 ans, elle décide d'envoyer tout promener et de passer un C.A.P de cuisine.
Elle enchaîne les stages et les missions. Elle entrevoit l'envers du décor, les coulisses des bistrots de quartier, des palaces parisiens et des péniches pour hipster.
Elle découvre, avec stupéfaction, les défis du monde de la restauration : les horaires de dingue, l'organisation militaire, le gaspillage, l'absence de conscience écologique, l'arrivée de nouveaux acteurs de la start-up nation...
Elle raconte tout.
Paru le : 04/06/2025
Thématique : Reportages - Documentaires
Auteur(s) : Auteur : Géraldine Meignan Auteur (illustrateur) : Hubert Van Rie
Éditeur(s) :
Bayard
Collection(s) : Bayard graphic'
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-227-50139-3
EAN13 : 9782227501393
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 590 g
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