Recettes de cuisine à base de choux, famille de légumes présents tout l'hiver sur les étals : salade de brocoli à l'italienne, curry de chou-fleur à la tomate, risotto, velouté de choux de Bruxelles, choux-raves farcis, pak choï sautés à l'ail, entre autres. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

1 légume de saison

Choux

50 recettes

Les choux sont présents sur les étals une grande partie de l'année. Et selon les variétés, ils se prêtent à de nombreuses préparations.

Imaginez des menus innovants sur la base d'une famille de légumes bénéfiques et polyvalents. De belles propositions gourmandes pour ceux qui souhaitent renouveler leurs menus !

Suivez ces recettes variées et vite prêtes, vous vous découvrirez des talents en vous faisant plaisir...

Fiche Technique

Paru le : 11/09/2025

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Laurent Occelli

Éditeur(s) : Ed. De Borée

Collection(s) : Pratique

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8129-4022-4

EAN13 : 9782812940224

Reliure : Broché

Pages : 119

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.0 cm

Poids: 278 g