Une présentation historique, botanique, gastronomique, chimique ou encore culturelle du gingembre et de son utilisation en parfumerie. Connu pour ses qualités culinaires, cette racine donne une huile essentielle à l'odeur citronnée et poivrée. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Native to Southeast Asia, ginger has spread to Madagascar, where it is now the most important crop for perfumery.

A universal remedy par excellence, ginger is known as much for its culinary qualities as for its supposed aphrodisiac properties. Its essential oil has a juicy, lemony, pungent and peppery scent that oscillates between freshness and warmth.

Discover all the facets of this beneficial root by journeying through botany, history, mixology, agriculture and chemistry without overlooking, of course, perfume and perfumers.

Fiche Technique

Paru le : 12/06/2025

Thématique : Essais Scientifiques Matériaux

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Nez éditions

Collection(s) : The naturals notebook

Contributeur(s) : Traducteur : Denyse Beaulieu

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-491567-88-0

EAN13 : 9782491567880

Reliure : Broché

Pages : 96

Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 240 g