Une approche de la nutrition sous l'angle de l'évolution. Loin de la rigidité de certaines injonctions, l'auteur suggère de revenir à une alimentation plus intuitive et plus proche de celles de nos ancêtres. Il passe au crible de nombreuses problématiques récurrentes des livres de diététique, comme l'obésité, les intolérances alimentaires, la peur de goûter ou les problèmes de sommeil. ©Electre 2025

Quatrième de couverture

Survivre

La nutrition selon l'évolution

Manger est universel. Pourtant, on s'y prend différemment selon les régions du monde que l'on habite, les milieux dans lesquels on évolue et les gènes dont on hérite. Parce que nos ancêtres ont déjà relevé la plupart des défis d'une bonne alimentation, nous portons en nous leurs expériences passées. Mais comment les réactiver ?

Damien Desbordes tire des leçons de l'évolution pour proposer une nouvelle manière d'aborder la nutrition. Loin de la rigidité des assiettes découpées en tiers, il suggère de revenir à une approche plus intuitive. Il passe au crible les problématiques récurrentes des livres de nutrition classiques dont l'obésité, les intolérances alimentaires, la peur des nouveautés, sans oublier quelques détours originaux par le monde époustouflant des microbiotes.

Les réponses à ces questions modernes, devenues des enjeux de santé, sont biologiques, génétiques et évolutives. Il est donc urgent d'apprendre à écouter son corps et de faire confiance aux traditions intimes dont nous héritons.

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Fiche Technique

Paru le : 24/09/2025

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Damien Desbordes

Éditeur(s) : Belin

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-410-03021-1

EAN13 : 9782410030211

Reliure : Broché

Pages : 227

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm

Épaisseur: 1.7 cm

Poids: 320 g