Du macaron au chocolat, en passant par l'ispahan, P. Hermé retrace l'histoire de la pâtisserie, évoquant les figures marquantes de ce domaine, les textures, les gestes techniques, les parfums mais aussi ses souvenirs et sa passion pour la transmission. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 06/11/2025

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Pierre Hermé

Éditeur(s) : Plon

Collection(s) : Dictionnaire amoureux

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-259-31518-0

EAN13 : 9782259315180

Reliure : Broché

Pages : 512

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm

Épaisseur: 2.7 cm

Poids: 564 g

26,00 €

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